ホスピタリティマネジメント－活私利他の理論と事例研究－

単著共著の別

共

発行又は発表の年月

2014年07月
2016年03月　初版2刷

発行所、発表雑誌等又は発表学会等の名称

白桃書房（Ａ５版）（全192頁）

理論編(第１章～第３章)ではホスピタリティ概念の属性分析を行ったうえで、ホスピタリティマネジメントの基本原理を明らかにした。また、事例研究編(第４章～第８章)ではホスピタリティマネジメント理論の適用を図り、実践の中からホスピタリティマネジメント理論へのフィードバックを試みたものである。

編著者：　吉原敬典(まえがきi〜v頁、2〜89頁、あとがき175頁)
共著者：　吉原敬典、平松恵一郎、大澤一公、足立幸一、野澤美加、小室貴之